所謂普洱茶耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。沖泡10幾二十泡不等,甚至更多。
普洱茶為何這么耐泡!?
1.地理環(huán)境,亞熱雨林帶季風(fēng)氣候,日照充足,雨量充沛,溫暖濕潤,以高山居多,礦物植豐富,生態(tài)自然無污染,特稀有的物種種類繁多,非常接近原始天然。
2.古樹茶樹齡大。礦物質(zhì)豐富,喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。
3.茶梗提升耐泡度。
一般來說茶梗影響了茶葉的美觀,人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點,對茶??偸遣恍家活櫍欢?,人們卻不知,茶梗對茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織,所含物質(zhì)大部分是水溶性的,因此,這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后會與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì),普洱茶才會更耐泡!
4.采摘工藝決定更耐泡。普洱茶用料是云南大葉種,采摘時不只是采摘嫩芽,一般用的是較大的芽葉,一芽二葉。這樣一來茶中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)都能在泡茶時釋放出來,更顯耐泡。
5.制作工藝,日曬很好的保留了茶葉的活性,使它不僅耐泡而且也是越陳越香的原因。
因此,普洱茶在口感上呈現(xiàn)出豐富的層次感與醇厚,也有越來越多的消費(fèi)者喜歡上普洱茶,其消費(fèi)市場也在出于不斷擴(kuò)大化中。